茂名食堂承包

2020-07-11 11:17:44

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詳細介紹：

惠州食堂承包為食堂就餐員工提供經(jīng)濟營養(yǎng)套餐的同時，還在營養(yǎng)均衡的基礎上，力圖給就餐員工提供最合理的就餐搭配，而有一些關于飲食健康的常識和細則在制作食堂營養(yǎng)套餐菜譜時尤其要引起注意，只有遵循這些原則才能提高飯菜質(zhì)量同時力圖給就餐員工的就餐帶來更大的享受，并保護其飲食健康。

惠州食堂承包

1、副食應做到動物性食物與豆制品、根莖菜、綠葉菜、瓜類、豆類、薯類及菌藻類合理調(diào)配。蔬菜中綠色蔬菜占2/3，紅黃色蔬菜占1/3。在保證蔬菜的供應同時，也注意搭配。2、惠州食堂承包在主食方面做到粗細糧調(diào)配。應盡量調(diào)配五谷雜糧、豆類、薯類，發(fā)起粗糧細作。除米飯外，每天調(diào)配適當面食，以滿足不同口味。3、“養(yǎng)分、清潔、科學、合理”，這是應遵從的準則，具體表現(xiàn)是平衡膳食，做到一周各類養(yǎng)分素配比合理，從而滿足就餐職工的健康需要。4、擬定養(yǎng)分餐食譜應把握以下幾點：（1）每周食譜都有變化，做到不重樣。（2）食譜應盡量選用如，豆腐、動物肝臟、海帶、胡蘿卜等養(yǎng)分素含量高的食物為彌補鈣、碘，每周至少吃一次海帶或其他菌藻類食物。（3）食譜擬定要注意聯(lián)系時節(jié)特色。（4）合理烹調(diào)，避免或削減食物中養(yǎng)分成分的丟失。（5）合理調(diào)配菜肴，以利進餐，如米飯和帶汁的菜調(diào)配，肉餡食物應配青菜等等。不僅增加營養(yǎng)，而且更吸引就餐者的興趣。惠州食堂承包公司