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1、食材配送公司如何烹調(diào)熟制，惠州食材配送烹調(diào)要根據(jù)做菜需要，合理烹調(diào)，盡量降低對于原料營養(yǎng)成分的破壞；根據(jù)賓客用餐情況，少炒勤烹；減少堆捂，及時銷售，嚴(yán)格控制，少用甚至不用各種添加劑。2、食堂配送如何切割配份 將已經(jīng)加工的潔凈原料按照規(guī)格要求進行切割，并根據(jù)成原料進行主、輔原料的合理搭配，對原料切割要依據(jù)原料的天然機理來處理。將不同原料進行組合搭配，更要區(qū)別各種原料材質(zhì)、營養(yǎng)、特征，均衡調(diào)劑營養(yǎng)。
3、食堂配送如何裝盤美化 對烹調(diào)成熟的菜肴，基本都要裝飾美化。點綴、盤飾得體，讓菜肴看起來更加的誘人食欲。但也不能把裝盤復(fù)雜化這樣不僅使熱菜變涼，影響口感效果，同時也會造成原料的浪費，糟踏使用資源，增大菜肴成本，應(yīng)予摒棄。 4、食材配送食堂配送如何加工原料 加工原料是對原料進行削洗、摘揀等處理。這時加工得法，浪費少、出凈率高，可增加使用部分；反之則浪費多、損耗大、產(chǎn)生垃圾后，環(huán)境污染大。在原料處理過程中，盡可能少剔除廢棄部分，充分發(fā)揮原料的烹飪作用。
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